← Back to feed ▶ Reel

1:32

Kenan Bektaş ✓

@kenanbekttas

📱 Open on Instagram

▶ Reel

Bazen yardım etmek isteriz ama nereye vereceğimizi bilemeyiz. Oysa gerçek ihtiyaç sahipleri çoğu zaman sessizdir. El açmaz, istemez, hatta belli etmez. Ama bulup ulaştığında öyle bir dua eder ki, içtenliği her şeyden kıymetlidir. Yardımın değeri çokluğunda değil, doğru yere ulaşmasındadır. Çünkü gerçek ihtiyaç sahibi, aldığıyla değil ettiği duayla çoğaltır. Bugün mutfakta yaptığımız bu yemek de biraz böyle. Gösterişsiz ama içi dolu dolu, kıymeti içinde saklı. Kıymalı Patlıcan (Fırında) Malzemeler Patlıcan için: • 4 adet orta boy patlıcan • 1 tatlı kaşığı tuz • Kızartmak için sıvı yağ İç harç için: • 300 g kıyma • 2 adet soğan • 3 diş sarımsak • 2 adet yeşil biber • 2 adet domates • 1 yemek kaşığı domates salçası • 3–4 yemek kaşığı sıvı yağ • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı karabiber • 1 çay kaşığı kekik • Yarım çay kaşığı pul biber • Yarım çay kaşığı kimyon • Yarım çay bardağı su Üzeri için: • 1–2 adet domates • 2 adet yeşil biber • Maydanoz Yapılışı Patlıcanları alacalı soyup tuzla ovuyoruz ve bekletmeden kızartmaya geçiyoruz. Amaç acı almak değil, yağ çekmesini azaltmak. Az yağda, hafif diri kalacak şekilde kızartıyoruz. İç harç için tavada kıymayı kavuruyoruz. Renk aldıktan sonra sırasıyla soğan, sarımsak ve biberleri ekliyoruz. Ardından domatesleri ilave edip baharatları ve salçayı ekliyoruz. Son olarak suyu koyup harcı hafif sulu bırakıyoruz; lezzetin sırrı burada. Kızaran patlıcanların ortasını açıp kıymalı harcı dolduruyoruz. Üzerine doğranmış domates ve biberleri yerleştiriyoruz. 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz. Yanına bulgur pilavı ya da pirinç pilavı ve cacıkla servis ettiğinde ortaya çıkan lezzet tam bir ev yemeği klasiği olur.

Pinned by

👁 298,6K 💬 181

Comments (7)

@ersinhazan Şöyle bir laf var. Dilenene değil ihtiyacı olana verin. Çünkü dilenenin ar damarı çatlamıştır. Gerçekten ihtiyacı olan isteyemez çünkü zoruna gider. İstemekten haya edip utanır.

♥ 1