← Back to feed ▶ Reel

0:52

Bahar Mutfağı | Bahar Uzun ✓

@bahar.mutfagi

📱 Open on Instagram

▶ Reel

🇮🇹 İtalyan Usulü Patlıcan Pastası Kaydetmeyi unutmayın📌 Siz patlıcanı en çok nasıl seversiniz? Kızartma mı, fırın mı? Patlıcanı böyle yaptıktan sonra klasik yemekleri unutabilirsiniz👌Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık…Kat kat patlıcan, mis gibi domates sosu ve eriyen kaşarla hazırlanan, hem şık hem nefis bir tarif. 📝 MALZEMELER • 2–3 adet patlıcan • Tuz • Zeytinyağı • 1 orta boy soğan • 2 adet yumurta • 2 diş sarımsak • 4–5 adet rendelenmiş domates (veya 250 g domates konservesi) • 1 tatlı kaşığı domates salçası (yaz domatesi kullanıyorsanız eklemeyebilirsiniz) • 1 çay kaşığı karabiber • 1 tatlı kaşığı kekik • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen • Bolca rendelenmiş kaşar peyniri/ parmesan isteğe bağlı ✔️ 18–20 cm kelepçeli kalıp ideal. Ben 23 cm kullandım, daha dar kalıpta daha yüksek olur 👌 👩🏻‍🍳 YAPILIŞI 1️⃣ Patlıcanları halka halka doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletin, ardından kurulayın.Fırın tepsisine dizin.Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, hafif tuz serpin. 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika ön pişirme yapın. 2️⃣ Sos:Bir tavaya zeytinyağı alın.Soğan ve sarımsağı kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Ardından domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği ilave edip birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. 3️⃣ Kat Kat Lezzet:Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin.Fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.Sırasıyla: Patlıcan → Domates sos → Rendelenmiş kaşar Bu işlemi 3 kat olacak şekilde tekrarlayın. 4️⃣ Son Dokunuş:2 yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın.Karışımı en üste eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıktığında 5–10 dakika dinlendirin. Dilimlediğinizde o kat kat görüntü var ya… işte o an 😍Yanına hafif bir salata ile tek başına bir akşam yemeği olur.Misafire koy, herkes tarifini istesin.🤗 Kaydetmeyi unutma 💚Patlıcanı sevenleri yoruma bekliyorum 🍆✨ #patlıcantarifi #fırınyemekleri #italyanmutfağı

Pinned by