← Back to feed ▶ Reel

1:29

Julia Nakaya

@julia.nakaya

📱 Open on Instagram

▶ Reel

DOCE DE MAMÃO VERDE ENROLADO INGREDIENTES: - 1 mamão verde (sem sementes) 700g - 500g de açúcar cristal ou refinado - 1 pau de canela - 1 colher (sopa) de sal - 1 colher (sopa) de bicarbonato - 800ml de água ou até cobrir o mamão Modo de fazer: - Fazer vários cortes superficiais para retirar o amargo e reservar por no mínimo 3 horas - ⁠Lavar bem, cortar ao meio na longitudinal e retirar as sementes - Cortar ao meio novamente e fatiar em tirar no mandolin ou fatiador de legumes - ⁠Mergulhar as fatias na água quente com 1 colher (sopa) de sal (fogo desligado) e escorrer imediatamente - ⁠Lavar muito bem e deixar escorrer - ⁠Enrolar e espetar na agulha com linha dupla, até formar um cordão - ⁠Em uma tigela, colocar água, 1 colher (sopa) de bicarbonato, mergulhar os cordões de mamão e deixar descansar por 45min à 1 hora - ⁠Lavar muito bem para retirar todo o bicarbonato - ⁠Em uma panela, caramelizar 3 colheres (sopa) de açúcar, juntar a água, restante do açúcar, o pau de canela e aguardar levantar fervura - ⁠Juntar os cordões e aguardar levantar fervura novamente com a tampa semiaberta - ⁠Após levantar fervura, abaixar para o fogo médio e cozinhar por 30 a 45min - ⁠Se formar espuma, retirar com a peneira ou colher e mexer de vez em quando - ⁠Mamão ficou translúcido, a calda reduziu e encorpou já está pronto. . . . #receitas #docedemamaoverde #docedemamaoverdeenrolado #mamaoverde

Pinned by

👁 22,2M 💬 8,6K

Comments (7)

@almiravieira.s Parabéns pelo belíssimo doce de mamão! E obg por compartilhar , e ter escolhido uma música tão bela, para compor o seu vídeo. Ficou td lindo! 👏🏻👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻😍

@_kgleyce Xuyxl

@adelibr_ Voltei lá em 1970 quando minha mãe fazia esse e outro de cubinho. Quantos doces, e compotas tudo do pomar de casa.

@radhika170923 Papaya choclate.

@moraiswagnerr Pai❤️

@aparecidarosa5297

@kiki.tre_yhp Bahkan dibikin seperti bunga rose. Ini termasuk sederhana buatnya, tapi cantik

Posted25 Feb 2026, 21:54

Pin added19 May 2026, 17:10

DOCE DE MAMÃO VERDE ENROLADO INGREDIENTES:… | PinThis