← Back to feed ▶ Reel

0:21

Zeliha Gümüş ✓

@zelihanintatlituzlutarifleri

📱 Open on Instagram

▶ Reel

Asla yağ çekmeyen puf puf kabaran Berliner tarifi👌 Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt(200ml) 2 tatlı kaşığı şeker 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı dolusu oda ısısında tereyağı (50 g) Yarım paket kuru maya 3 su bardağı un İçi için: Kakaolu fındık kreması (istediğiniz marka) Üzeri için: Pudra şekeri Ilık süt, maya ve şekeri bir kaseye alıp karıştıralım ardından yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştıralım, Unu ekleyip yoğuralım. ilk başta hamur sert olacaktır, endişe etmeyin; henüz tereyağını eklemedik. Hamuru yoğurduktan sonra tereyağını ekleyip yoğuralım. Hamuru pürüzsüz, yuvarlak bir beze haline getirip üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım. (2 katı oluncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika). Hamur kabarınca 10 eşit parçaya bölelim. Her birini pürüzsüz ve gergin bezeler haline getirelim. (lyi beze yapmak önemli.) Kare şeklinde yağlı kağıtlar keselim ve bezeleri üzerine yerleştirelim. Bu aşamada altlarını hafif una bulayın. Bezelerin üzerine bardak ile hafif bastırarak yassılaştıralım ve 25 dakika daha mayalandıralım. Tavaya yaklaşık 3 parmak yüksekliğinde sıvı yağ ekleyelim ve orta ateşte ısıtalım. Ardından ocağı orta-kısık seviyeye getirelim. Mayalanan hamurları dikkatlice yağa alalım. Her iki tarafını da 2-3 dakika kızartalım. Sürekli çevirmeyin; aksi halde yağ çeker. Bir taraf kızarınca çevirip diğer tarafını kızart. Hepsini kızarttıktan sonra pudra şekerine bulayıp , kenarından pipetle delik açıp sıkma torbasına koyduğumuz fındık kremasından sıkalım . Afiyet olsun

Pinned by